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菜豆腐,有誰還記著那入口綿香,帶有沙沙口感的老味道?

2019年12月05日 04:45來源:網絡整理手機版

菜豆腐,有誰還記著那入口綿香,帶有沙沙口感的老味道?

記憶里關于菜豆腐最深的印象是在老家農村上學的時候吃過的菜豆腐,那時候還有生產隊,平時的吃食無非是地瓜玉米類做成的煎餅和窩頭。那時候我最大的愿望就是能隨心所欲的吃上幾個白面大餑餑,但僅限于愿望。每天不到放學肚子就餓的咕嚕嚕的叫,放學后跑到家的第一件事就是掀鍋蓋,看看做的什么吃食,其實無非就是煎餅窩頭和咸菜。

但有一天家里做了一頓菜豆腐,就是用野菜和豆面和在一起煮的稠稠的,盛到碗里就著咸菜吃。吃到嘴里沙沙的散散的,哎呀,那個香啊。很多年過去了,現在想起來也覺著那時的那一頓菜豆腐為啥那么香啊,唉,那時候生活條件差啊,能見到葉菜和豆面就夠奢侈的了。現在再按照當時的做法做那種菜豆腐的話,我估計也吃不下去,缺鹽少油的誰會吃呢。但,那時候這種菜豆腐也是不會經常有的。

菜豆腐,有誰還記著那入口綿香,帶有沙沙口感的老味道?

菜豆腐,有誰還記著那入口綿香,帶有沙沙口感的老味道?

黃豆300g、葉菜200g、精鹽1/2茶匙、大油30g

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